Nur für unsere Gäste ...

... haben wir uns etwas Besonderes überlegt: ein 3-5 Gänge-Menü nach dem Motto "Die Rhön erschmecken"

Kennen Sie vielleicht aus Frankreich das „Table d’hote“? Übersetzt heißt das so etwas wie „beim Gastgeber zu Tisch“ – und das genau ist unsere Idee. Wir bieten Ihnen an, daß Sie im Rahmen eines gemeinsamen dreigängigen Abendessens mit passenden Begleitweinen die Rhön kulinarisch kennen lernen können. Basierend auf frischen, jahreszeitlich typischen Zutaten bereiten wir ein Menü und verwenden dabei all die leckeren Zutaten, die die Rhön zu bieten hat. Dazu gehören zum Beispiel der Ostheimer Leberkäse (eine Art Terrine), Bio-Lammfleisch aus Ginolfs oder das leckere Fleisch von Bio-Rindern aus Oberweißenbrunn. Fisch-Fans können Rhöner Bachforelle genießen, und auch für Wild-Fans sorgen die Rhöner Wälder.

Wir werde genügend Zeit habnes uns zu unterhalten – zum Beispiel über die einzigeartige Geschichte, wie unser Austragshaus aus seinem 90 Jahre andauernden „Dornröschenschlaf“ geweckt wurde. Oder über Ausflugstipps in der näheren Umgebung und schöne Wanderungen über die „offenen Fernen“ der Rhön.

Unsere Gespräche und das Essen werden – je nach Ihren individuellen Wünschen – begleitet von passenden Getränken aus der Rhön und aus Unterfranken: Bionade aus der Nachbarstadt Ostheim, einem Manufaktur-Bier aus der PAX-Bräu oder einem leckeren Wein. Sehen Sie weiter unten noch einige Beispiele für die möglichen Jahreszeiten-Menüs.

Wir bieten Ihnen ein 3-Gänge-Menü mit Getränken gegen einen Kostenbeitrag von 35 Euro an – sprechen Sie uns an, wenn Sie Interesse an unserer Rhöner Tafel haben. Wenn wir es einrichten können und Sie uns mit mindestens einer Woche Vorlauf ansprechen, freuen wir uns, Sie als unsere Gäste im Haupthaus in Stockheim willkommen zu heißen.

Beispiele möglicher Menüs in Anlehnung an die jahreszeitlich frisch verfügbaren leckeren regionalen Zutaten:

Frühjahrs-Menü:

Zur Einstimmung: selbst gemachtes Brot mit Kräuter-Dip
Erster Gang: Bärlauch-Creme-Süppchen
Zwischengang: geräucherte Rhönforelle mit Sahne-Meerrettich an Salat
Hauptgericht: Fränkisches Spargelgemüse mit kleinen Schnitzeln vom Bio-Schwein, und Rhöner Kartoffeln
Nachspeise: Creme Brulée oder Panna-Cotta mit frischen Erdbeeren von Christian’s Erdbeerhof
Dazu Espresso, Cappuccino oder Kaffee

Sommer-Genüsse:

Zur Einstimmung: selbst gemachtes Brot mit Paprika-Ziegenfrischkäse
Vorspeise aus dem Glas: Gurken-Lachs-Schichtsalat mit Ziegen-Frischkäse-Sauce
Hauptspeise: Grillspieße mit Lamm, Ziegenfeta, Gemüse; Grillwürstchen; Folienkartoffeln mit Sauce Aioli und zweierlei Sommersalate
Nachspeise: Obstsalat mit selbst gemachtem Eis oder Bayerische Creme mit Himbeer-Püree
Dazu: Espresso, Cappuccino oder Kaffee

Herbstzeit-Menü:

zum Start: Ostheimer Leberkäse an Salat
Vorspeise: Rhöner Gemüse-Süppchen mit selbst gemachtem Brot
Zwischengang: Graupen-Pilz-Risotto aus dem Glas
Hauptspeise: Rhöner Wildgericht
Zum Dessert: Saisonale Früchte zu Schokoladen-Mousse
Dazu: Espresso, Cappucino oder Kaffee

Winterzeit-Genuß:

zum Einstieg: selbst gemachtes Brot mit Obatztem
Vorspeise: selbst gemachte Maultaschen in Gemüsebrühe oder Zwiebelsuppe
Zwischengang: Feldsalat mit Ostheimer Leberkäse
Hauptspeise: Rehragout mit Kartoffelknödeln und Blaukraut
Nachspeise: kleine Pfannkuchen mit Apfel-Birnen-Kompott
Dazu: Espresso, Cappuccino oder Kaffee

Als Aperitif reichen wir einen selbst gemachten Schlehen-Gin oder „Rhön-Kir“ – Sekt mit Holunderbeeren-Sirup.